Coca cola, déli cinq, kaki
0.2916° S — 36.5451° E
Grains
À propos des grains et de l'origine
Notes : Coca cola, déli cinq, kaki
Pays : Kenya
Région: Province du Nord
Station de lavage : Thiriku FCS
Processus: Lavé
Variétés : SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
Altitude : 1 918 m
Infusion
Ratios et techniques proposés
Espresso 1:2.5 en 32 secondes
Livraison
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André le Géant #5
$17.00
Le café kényan est vraiment unique en son genre. Ses saveurs audacieuses et vibrantes sont inégalées ailleurs dans le monde. C’est un véritable symbole national, et chaque récolte est l’occasion enthousiasmante de choisir le lot qui deviendra nôtre « André le Géant » de l’année.
Cette année, nous sommes fiers de faire revivre cette légende avec un mélange exceptionnel de variétés SL28, SL34, Batian et Ruiru 11, provenant de la coopérative Thiriku FCS, située dans les hauts plateaux centraux de Nyeri. Cultivé à une altitude de 1 918 mètres, le café lavé de Thiriku répond aux standards élevés qu’impose notre André le Géant.
Fidèle à son profil classique, l’André #5 débute avec une douceur riche de type Coca-Cola, s’élève ensuite avec une explosion d’agrumes juteux rappelant le Five Alive, pour finir en douceur avec l’élégance subtile du kaki japonais.
Ajoutez un sac à votre panier et partez avec nous à la découverte de notre origine préférée.
André le Géant #5
$17.00
Située dans les contreforts verdoyants de la chaîne de montagnes Aberdare, la coopérative Thiriku prospère dans l’une des régions les plus réputées du Kenya pour la culture du café : Nyeri. Ici, à près de 2 000 mètres d’altitude, l’air frais de la montagne ralentit la maturation des cerises de café, permettant ainsi aux sucres complexes et aux arômes de se développer pleinement. Le sol volcanique riche, les précipitations abondantes et la canopée forestière naturelle créent un microclimat idéal, où chaque caféier profite d’un équilibre parfait entre soleil, ombre et nutriments.
Transparence
Prix payé à Atlas : 6,65 $ US/lb
C-Market au moment de l'achat : 1,90 $ US/lb
Fairtrade au moment de l'achat : 2,00 $ US/lb
Quantité achetée 2024-2025 : 1 322 lbs
Années de relation : 1 an
