Fraise déshydratée, limonade rose, copeaux de chocolat
4.2233° N — 96.4325° E
Grains
À propos des grains et de l'origine
Notes : Fraise déshydratée, limonade rose, copeaux de chocolat
Pays : Indonésie
Région: Aceh
Station de lavage : Petits producteurs
Processus : Naturel anaérobique
Variétés : Catimor, Timtim, Bourbon, Ateng Super, P-88
Altitude : 1550 m
Infusion
Ratios et techniques proposés
Espresso 1:2 en 30 secondes
Livraison
Informations sur la livraison
Les commandes reçues avant le mercredi midi sont livrées le vendredi.
Nous livrons en voiture électrique deux fois par semaine à Montréal, le mercredi et le vendredi.
Escape paie les frais de livraison pour toute commande supérieure à 300$ à Montréal, 400$ dans le reste du Québec et 500$ au Canada.
Super Naturel #3
$17.00
Une autre année, un autre Super Naturel !
Pour ce chanceux #3, nous bousculons un peu les choses. Provenant de la région d’Aceh en Indonésie, ce café vous offre les notes brutes et pleines de fruit que vous attendez de notre Super Naturel, avec un fini doux et onctueux que nous adorons. Bien qu’il prenne un petit détour hors des profils de vins de nos précédents Super Naturels, sa force réside dans son origine et son procédé méticuleux.
« Ce café a subi un procédé anaérobie naturel. Tout juste récoltées, les cerises de café sont lavées pour enlever les débris de la récolte, et sont ensuite scellées dans des contenants hermétiques. Fermentées dans cet environnement sans oxygène pendant 72h, les cerises sont ensuite rincées et séchées pour atteindre une humidité de 12-13%, puis dépulpées, triées, et emballées pour l’exportation.» - Ally Coffee
Parfait pour les amateurs de filtres et les amoureux d’espresso funky— votre abonnement au fan club du Super Nat vous attend.
Super Naturel #3
$17.00
Ce café est cultivé dans le sous-district de Jagong Jeget, situé dans le centre d’Aceh, dans la province d’Aceh à Sumatra. Cette région abrite près de 9 500 personnes, dont près de 90% tirent leurs revenus du travail agricole, en particulier de la production d’Arabica, qui prospère ici grâce à un sol riche en humus noir et à une altitude comprise entre 1 400 et 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
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Transparence
Prix payé à Ally : 6,45 $ US/lb
C-Market au moment de l'achat : 4,00 $ US/lb
Fairtrade au moment de l'achat : 4,60 $ US/lb
Quantité achetée 2024-2025 : 1322 lbs
Années de relation : 1 an
